Antipasti



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Olive nere al forno (gebackene schwarze Oliven, mit Kern)

Olive nere al forno (gebackene schwarze Oliven, mit Kern)


Schwarze, vollreife Oliven mit Kernen „al forno“ – also im Ofen angedörrt. Sie besitzen einen konzentrierten, würzigen Geschmack. Auf Pizza, in Brot und zum Würzen von Tomatensaucen.

Zutaten: schwarze Oliven, Salz, Stabilisator: Eisengluconat, Konservierungsstoff: Sorbinsäure

 

3,80 EUR

( inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

22,35 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Olive verdi snocciolate, grüne Oliven ohne Stein

Olive verdi snocciolate, grüne Oliven ohne Stein


Gleichmäßige, grüne, entsteinte Oliven aus Spanien. Aromatisch, in Salzlake mild eingelegt. Können ebenso mit Kräutern und Olivenöl verfeinert wie im Martini versenkt werden. Abtropfgewicht 130 g.
Zutaten: Oliven, Wasser, Salz, Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, kann Spuren von Olivenkernen enthalten
300g Glas

4,00 EUR

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13,33 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Pomodori secchi sott’olio (getrocknete Tomaten in Sonnenblumenöl) - Primopasto, Italien

Pomodori secchi sott’olio (getrocknete Tomaten in Sonnenblumenöl) - Primopasto, Italien


Die sanft getrockneten Tomaten garen erst in einem milden Sud, bis sie eine fleischige Konsistenz erlangt haben, und werden dann mit Kapern in Sonnenblumenöl eingelegt. Der Klassiker auf jedem Vorspeisenteller. Aber getrocknete Tomaten eignen sich auch sehr gut für Saucen, um ihnen einerseits einen intensiveren Geschmack und andererseits eine interessante Konsistenz zu verleihen. Die Kombination mit Kapern bietet sich für Thunfischsaucen, für Saucen mit Sardellen, für Bohnen- und Kartoffelsalate an. Die schmecken dann richtig gut, z. B. zu gegrillter Salsiccia.

Zutaten: Sonnenblumenöl 54,10%, getrocknete Tomaten 44%, Kapern 1,30%, Salz, Oregano, Kräuter, Gewürze, Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure

 

4,80 EUR

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17,78 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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FUNGHI - Gegrillte Champignons in Olivenöl - Viani, Italien

FUNGHI - Gegrillte Champignons in Olivenöl - Viani, Italien


Die kleinen Champignons sind handgeputzt und leicht gegrillt. Ihr zarter, natürlicher Geschmack wird dadurch noch einmal intensiviert. Sie sind nicht nur ein milder Kontrapunkt auf der Antipastiplatte, sondern schmecken auch zu Aufschnitt, jungen Käsen und Eierspeisen.

Zutaten: Champignons (Agaricus Bisporus) 60%, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, Weißweinessig (enthält Sulfite), Meersalz, Petersilie, Knoblauch, Rosa Pfeffer, Säureregulator: Citronensäure

5,75 EUR

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31,94 EUR pro Kg

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Kapern in Meersalz, klein - La Nicchia

Kapern in Meersalz, klein - La Nicchia


Besonders kleine Kapern sind in Meersalz konserviert. Nach dem sorgfältigen Entsalzen eignen sie sich besonders gut für Vitello Tonnato und helle Ragouts, aber auch in Thunfischsalat.

Kapern 80%, Meersalz 20%

8,00 EUR

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88,89 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Mittelgroße Kapern in nativem Olivenöl extra - La Nicchia

Mittelgroße Kapern in nativem Olivenöl extra - La Nicchia


Die festen Kapern sind in nativem Olivenöl extra eingelegt und können sofort gegessen werden. Sie schmecken in Saucen, Salaten, auf Pizzen, in Thunfischcremes, auf Carpaccio, zu gekochtem Schinken und Geflügel, bevorzugt zu kalten Gerichten. Ihr Geschmack ist fein und nussig. Man kann sie aber auch kurz vor Ende der Kochzeit in feine Saucen geben.

Kapern 55%, natives Olivenöl extra

8,40 EUR

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84,00 EUR pro Kg

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