Pesti / Saucen / Cremes



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Tomatenmark Marca Bianca, doppelt konzentriert, fein-fruchtig

Tomatenmark Marca Bianca, doppelt konzentriert, fein-fruchtig


Doppelt konzentriert, also auf 28–30 % der ursprünglichen Masse, schmeckt dieses Tomatenmark fein-fruchtig und völlig natürlich nach reifer Tomate. Die Konsistenz ist angenehm cremig, ganz fein püriert. Das delikate Mark lässt sich sehr gut zu Gemüsegerichten, in Suppen, Risotti und für Füllungen von Antipasti verwenden.
Zutaten: Tomatenmark, Salz, 130g

1,57 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

12,08 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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San Marzano Tomaten  Il pomodoro più buono, Italien

San Marzano Tomaten Il pomodoro più buono, Italien


Die bewährten San Marzano Tomaten aus der Dose, sind unentbehrlich für die italienische Küche. Ihre langjährige Beliebtheit spiegelt auch die Vinatageausstattung wider.

Zutaten: Tomaten 65%, Tomatensaft

2,16 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

5,40 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Confit Birne-Walnuss mit Honig - französisches Confit für Käse - Guillaume et Lesgardes

"Confit Birne-Walnuss mit Honig - französisches Confit für Käse - Guillaume et Lesgardes


Eine besondere Empfehlung zu Brie und anderem Weichkäse. Der ausgeprägte Charakter des Bries verdient eine eigene Saucenrezeptur. Unter seiner samtigen Haut bietet dieser Käse abwechselnd Zartheit, Finesse, Fondant und Aufmerksamkeit. Um diese Komplexität des Bries zu betonen, bedarf es der Vornehmheit der Birne zusammen mit den knusprigen Walnußsplittern.
 

Birne (61,2%), Zucker, Honig (13,6%), WALNUSS (4%), Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Zitronensaft, Pfeffer.

 

4,02 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

33,50 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Confit Weiße Feige mit Lorbeer und Rosinen - französiches Confit für Käse  - Guillaume et Lesgards

Confit Weiße Feige mit Lorbeer und Rosinen - französiches Confit für Käse - Guillaume et Lesgards


Eine besondere Empfehlung zu Ziegenkäse, Crottin de Chavignol, Pélardon. Auf einer französischen Käseplatte darf die Feige neben dem Ziegenkäse nicht fehlen. Die Süße dieser Frucht unterstreicht die cremige Milde eines frischen Ziegenkäses.
 

Feige (52%), Zucker, Rosinen (2,1%), Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure, Lorbeer.

Kann Spuren von Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.

 

4,02 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

33,50 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Bruschetta, Tomatenaufstrich, Cascina San Giovanni, Piemont

Bruschetta, Tomatenaufstrich, Cascina San Giovanni, Piemont


Ein würziger Aufstrich aus Tomaten, Kräutern und Gewürzen, der mit Vorliebe auf einer gerösteten Weißbrotscheibe genossen wird. Aber auch als Beilage zu kaltem Fisch sehr lecker.
Zutaten: Tomaten* (90%), natives Olivenöl extra, Kochsalz, Kräuter, Knoblauch, Zucker, 180g
*potentiell allergene Substanz

4,42 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

24,56 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Pesto rosso, Tomatenpesto, La Gallinara, Ligurien

Pesto rosso, Tomatenpesto, La Gallinara, Ligurien


Aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Grana, Pecorino und Pinienkernen. Zu frischem Ziegenkäse, gegrilltem Fisch oder an Kartoffelsalat. Mit Nudelwasser verlängert auch zu Pasta.
Zutaten: getrocknete Tomaten (36%), Olivenöl, Genoveser Basilikum g.U., Grana Padano Käse (Milch, Lab), Pecorino Romano Käse (Milch, Lab), Cashewkerne*, Knoblauch, Salz, Pinienkerne, 130g
*potentiell allergene Substanz

4,42 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

34,00 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Sugo alla Vodka  Don Antonio, Italien

Sugo alla Vodka Don Antonio, Italien


Ein Klassiker der Küche italienischer Badeorte: Penne alla Vodka. Dieser Sugo bringt das Flair von Rimini nach Deutschland. Ihr Inhalt: Tomatensugo mit Milchcreme, Basilikum und 3 % Wodka. Geschmacklich ist sie ein Schmeichler und ein ungewöhnliches Rezept für eine italienische Sauce, die bei uns nicht so bekannt ist.

Zutaten: Tomaten und passierte Tomaten 70%, Sahne, natives Olivenöl extra, Vodka 3%, Karotte, Zwiebeln, Meersalz, Basilikum, Knoblauch, Pfeffer, Säureregulator: Citronensäure

4,81 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

10,02 EUR pro Liter

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Sugo alla Piemontese, Tomatensauce mit Barolo Rotwein, Don Antonio, Abruzzen

Sugo alla Piemontese, Tomatensauce mit Barolo Rotwein, Don Antonio, Abruzzen


Der Barolo aus dem Piemont gibt dem vollmundigen Tomatensugo, der mit viel aromatischem Gemüse gekocht wurde, einen herben, frischen Geschmack und eine tiefdunkle Farbe. Er schmeckt zu Ravioli, die mit Fleisch gefüllt sind wie Plin, und ist eine gute Basis für eine Bolognese-Sauce.
Zutaten: Tomatenfruchtfleisch (85%), natives Olivenöl extra, Sellerie*, Karotten, Zwiebeln, Rotwein (Barolo), Meersalz, Kräuter, Säureregulator: Citronensäure. 500ml
*potentiell allergene Substanz

4,81 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

9,62 EUR pro Liter

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Sugo Tradizionale, Tomatensauce mit Oregano, Don Antonio, Abruzzen

Sugo Tradizionale, Tomatensauce mit Oregano, Don Antonio, Abruzzen


In der historischen Milchflasche gibt es jetzt auch die traditionelle Sauce mit Oregano, ideal für Bruschetta und Pizza oder zu Fleischgerichten.
500ml

4,81 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

9,62 EUR pro Liter

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Sugo allarrabbiata  Don Antonio, Italien

Sugo all'arrabbiata Don Antonio, Italien


Mit Peperoncini aus dem Val di Sangro, das zum Nationalpark Abruzzen gehört. Sehr aromatisch, angenehme Süße, konzentrierter Geschmack und dabei ausgesprochen pikant!

Zutaten: Tomaten und passierte Kirschtomaten 93%, natives Olivenöl extra, Chili 1%, Meersalz, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Säureregulator: Citronensäure

4,91 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

10,23 EUR pro Liter

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Sugo alla melanzane e ricotta - Don Antonio, Italien

Sugo alla melanzane e ricotta - Don Antonio, Italien


Eine typisch süditalienische Rezeptur mit gebratenen Auberginen und Ricotta. Die Sauce ist gehaltvoll und passt zu Nudelformaten wie Penne und Mezzemaniche. Reife Tomaten und Auberginen, Ricotta und viel Handarbeit stecken in diesem Sugo von Don Antonio. Im Geschmack ist sie schmeichelnd und fruchtig.

Zutaten: Tomaten 76%, Aubergine 11%, Ricotta 5,50%, natives Olivenöl extra, Meersalz, Basilikum, Sellerie, Karotte, Zwiebel, Sardellen, Pfeffer, Säureregulator: Citronensäure

5,20 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

10,83 EUR pro Liter

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Paté di cinghiale, Toskanische Wildschweinpastete, Wildspezialitäten, Toskana

Paté di cinghiale, Toskanische Wildschweinpastete, Wildspezialitäten, Toskana


Feines Wildschweinfleisch {36 %} kombiniert mit Tomaten, grünen Oliven und etwas Rotwein – abgerundet mit ein wenig Zartbitterschokolade. Hervorragend für Crostini, harmoniert insbesondere mit körperreichen Rotweinen.
 

Zutaten: Wildschweinfleisch 38%, Tomatenwürfel, Schweineherz, Schweineleber, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, grüne und schwarze Oliven, Rotwein, Salz, Zartbitterschokolade (enthält Sojalecithin), Knoblauch, Pfeffer, Rosmarin, Salbei

6,28 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

34,89 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Crostino di Caccia, Crostinocreme nach Jägerart, Wildspezialitäten, Toskana

Crostino di Caccia, Crostinocreme nach Jägerart, Wildspezialitäten, Toskana


Hergestellt aus Hirsch-, Wildschwein-, Hasen- und Schweinefleisch sowie einem kleinen Anteil Fasan. Zubereitet mit Tomaten, Oliven, Rotwein und Gewürzen. Kräftig aromatisch, feinwürzig, auf Brot zu einem Glas Chianti eine einfache und herrliche Mahlzeit.


Zutaten: Tomatenwürfel, Wildschweinfleisch 12%, Hasenfleisch 12%, Hirschfleisch 6%, Fasanfleisch 6%, Schweineleber, Schweineherz, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, grüne und schwarze Oliven, Rotwein (enthält Sulfite), Salz, Zartbitterschokolade (enthält Sojalecithin), Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Pfeffer

 

Hergestellt aus Hirsch-, Wildschwein-, Hasen- und Schweinefleisch sowie einem kleinen Anteil Fasan. Zubereitet mit Tomaten, Oliven, Rotwein und Gewürzen. Kräftig aromatisch, feinwürzig, auf Brot zu einem Glas Chianti eine einfache und herrliche Mahlzeit.

Zutaten: Hirschfleisch (50%), Wildschweinfleisch, Hasenfleisch, Fasanfleisch, Schweinefleisch, Olivenöl, grüne und schwarze Oliven, Knoblauch, Tomaten, Rotwein, Zartbitterschokolade, Salz, Pfeffer, Peperoni, 180g

6,28 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

34,89 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Antico Crostino Toscano, Crostinocreme, klassisch Wildspezialitäten, Toskana

Antico Crostino Toscano, Crostinocreme, klassisch Wildspezialitäten, Toskana


Diese Creme kennt jeder Toskanaliebhaber und scheut jedoch häufig die Zubereitung in der eigenen Küche. Klassische toskanische Crostinocreme auf der Basis von Hühnerleber {42 %} und Hähnchenfleisch, raffiniert abgeschmeckt mit Kapern, Salbei und Essig-Gurken. Abschließend mit einem Spritzer Vin Santo, dem toskanischen Süßwein, verfeinert. Mild-süßlich und dabei rustikal im Geschmack. Besonders schmackhaft zu frischem Landbrot oder auf einem in Olivenöl gebackenen Crostino, als Vorspeise mit einem Glas Spumante oder einem leichten Rotwein. 

Zutaten: Hühnerleber 38%, Hähnchenfleisch 26%, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Kapern in Weinessig, Gurken, Süßwein, Salz, Weißwein, Knoblauch, Pfeffer, Majoran, Salbei, enthält Sulfite

6,28 EUR

( inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten )

34,89 EUR pro Kg

Lieferzeit: 3-4 Tage

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Antico Crostino Toscano al tartufo

Antico Crostino Toscano al tartufo


Der Klassiker aus der Toskana mit Hühnerleber und Hähnchenfleisch, mit Sommertrüffeln abgeschmeckt. Zum Bauernbrot, für die deftige Vesper, am besten mit ein paar Scheiben frisch gehobeltem Trüffel servieren. Dazu passt ein Glas Dolcetto aus dem Piemont.

Zutaten: Hühnerleber 37%, Hähnchenfleisch 25%, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, Kapern in Weinessig, Gurken, Trüffelöl (Olivenöl, Aroma), Sommertrüffeln (tuber aestivum vitt.) 3%, Süßwein 2%, Salz, Weißwein, Knoblauch, Pfeffer, Majoran, Salbei, enthält Sulfite

8,44 EUR

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46,89 EUR pro Kg

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