Blaufränkisch Saybritz - Groszer Wein

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Art.Nr.: gw05

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Die Lage Saybritz ist ein steil abfallendes Landstück am Südwesthang des Eisenbergs. Die Böden dieser Lage zeigen sowohl Schiefer als auch
Lehm und Felsbraunerde. Sie beginnt hoch oben am Eisenberg und zieht sich hinunter bis in die Ortschaft Eisenberg. Hier herrscht ein ganz
besonderes Mikroklima: sonnig, konstanter Ventilation. Die Trauben für den Blaufränkisch Saybritz kommen ausschließlich aus dieser
einzigartigen Lage am Eisenberg. Die Rebstöcke sind bis zu 60 Jahre alt.
Die Vegetationsperiode startet mit einer frühen Blüte im Mai. Der Sommer war dann von Trockenheit und Hitze geprägt. Das wunderbare
Wetter im September und Oktober führte dazu, dass es keinen Zeitdruck beim Lesen gab und die Trauben prima ausreifen konnten.
Maskulin, exotisch, kantig und beinahe wild, mit beeindruckender Säurestruktur und rassigen Tanninen bringt die Lage Saybritz eine Weinpersönlichkeit hervor, wie sie nur am Eisenberg entstehen kann. Die Lese für den Saybritz 2012 erfolgte Mitte Oktober. Die Beeren wurden für 3 Wochen auf der Maische in offenen Holzfässern spontan vergoren. Nach dem Abpressen wurde der Wein zur Reifung in 500 Liter und große Holzfässer
gefüllt. Erst im September 2014 wurde der Wein ohne Filtration, in die Flaschen gefüllt.

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